Ян Дмитренко

Ресторатор, эксперт в рыбной индустрии с 2007 года, в 2014 году основал оптовую компанию «Честная Рыба», в 2019 году вместе с супругой Натали открыл первый ресторан с таким же названием. Это первый в Москве концептуальный проект с премиальными морепродуктами по честным ценам от российских поставщиков.

Сегодня в сеть «Честная Рыба» входят четыре ресторана в Москве «у дома» и в центре, а также собственная доставка (открытые и темные кухни) и фабрика-кухня. В числе точек — флагман в кинотеатре «Октябрь» на Новом Арбате и крупнейший ресторан на 180 посадок в городском курорте GREMM. Ежемесячно проект принимает более 40 000 гостей и делает 10 000 доставок.